OLYERAS Privé Collection, Memecik hasadımızın içinden ayrı tutulan küçük bir partidir. Diğer ürünlerimizle birleştirilmez; kendi partisi olarak, sınırlı sayıda şişelenir.

Zeytinyağını bir pişirme malzemesi olarak değil, tabağın son cümlesi olarak kullananlar için hazırlandı.

Tadı ve karakteri

Memecik zeytinyağı genellikle taze ot ve yeşil meyve notaları, belirgin bir acılık ve boğazda hissedilen bir yakıcılıkla tanınır. Privé Collection'ı, bu karakterin en iyi ortaya çıktığı çiğ kullanım için ayırdık.

Mutfakta

• Deniz ürünleri: levrek carpaccio, karides ve ahtapot
• Et: dinlendirilmiş ızgara biftek ya da kuzu pirzola, servis anında bir gezdirim zeytinyağı
• Peynir: burrata, lor ve olgun keçi peyniri
• Sebze: közlenmiş biber, olgun domates ve fırın kök sebzeler
• Tatlı: vanilyalı dondurma ya da bitter çikolata üzerine birkaç damla zeytinyağı ve bir tutam deniz tuzu

Nasıl tadılır?

Biraz zeytinyağını küçük bir kadehe koyun ve avucunuzda ısıtın. Önce koklayın, sonra küçük bir yudum alıp havayı içinize çekin. Dilde acılığı, boğazda hafif bir yakıcılığı hissedebilirsiniz; Memecik'in imzası budur.

Ürün bilgileri

Saklama

Zeytinyağının üç düşmanı ışık, ısı ve havadır. Şişeyi kapağı sıkıca kapalı olarak serin ve karanlık bir dolapta saklayın; ocağın yanında ya da güneş alan bir rafta bekletmeyin. Açılmış zeytinyağını birkaç ay içinde tüketmeniz, aromayı en canlı hâliyle yakalamanızı sağlar.

Sınırlı üretimdir. İçindekiler, net miktar ve son tüketim tarihi ürün etiketinde yer alır.